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为什么要安装油烟在线监测仪?

点击次数:76  发布时间:2022-05-12

“美好的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式..."伴着悠扬的背景声,《舌尖上的中国》以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面,带我们领略中国的饮食文化,向世界展示了中国人在饮食中积累的丰富经验,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。

 

中国素有"烹饪王国"这个美誉。从清宫廷宴席的"满汉全席",到街边形形色色的特色小吃,无一不展示了中国异彩纷呈的特色饮食文化。中国“八大菜系"的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色也各有千秋。中国烹调方法也多种多样:烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种。而各种各样的烹调方法也决定了我们在烹饪时避免不了油烟的产生。

 

餐饮油烟中含有许多的有害物质甚至有致癌物质,对人体健康的有着巨大的危害。当餐饮油烟挥散到大气中,就成了大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。

近年来,国家环保部门加大餐饮业环境管理力度,出台了许多餐饮业治理的有关政策,规定了餐饮业油烟和非甲烷总烃的排放控制要求、监测要求、达标判定以及标准的实施与监督等相关规定。针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题,北京博创诺信研发了一款油烟在线监测仪以及在线检测系统。

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       BCNX-YY08油烟数据采集器,采用全新的技术,可检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数,并将数据信息进行实时上传,也可扩展监控风机及净化器的状态,在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息,为环保局提供了真实有效的油烟数据,从而真正达到油烟在线监控的目的。BCNX-YY08油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信??椋裳DMA),采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口,用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据,读取探头采集到的原始数据,并进行综合计算,最终得到油烟浓度值。由于油烟成分复杂,所以 BCNX-YY08的油烟探头采用了特殊的技术,能对多种油烟成分进行综合分析,从而得到最准确的油烟排放数据。针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况,以及实时采样的要求,我们将探头设计成安装方便,稳定可靠。由于油烟极易污染传感器,所以 BCNX-YY08的探头采用了特殊的设计,能有效过滤大直径颗粒烟尘,使得探头能有效抵抗油烟污染,延长探头的使用寿命,设备的维护简单,维护成本低。

北京博创诺信油烟在线监测系统综合运用了计算机自动控制技术、计算机网络技术、通讯技术、GIS开发技术、物联网技术、数据库技术等,整套系统由感知层、平台层和应用层三部分组成。其中,感知层由部署在管辖区域内的各个餐饮企业的油烟在线监测仪组成,通过无线网络将各个监测设备的监测数据传送到中心平台;平台层接收来自感知层的实时数据并进行分析,利用大数据分析进行数据储存和分析;应用层则是以GIS方式直观、形象的实时显示各个餐饮企业所监测到的油烟浓度情况。


监控设备:油烟在线监测仪包括油烟检测??椋ㄓ脱膛ǘ忍讲馄?、工况传感器)和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟的含量,通过RS485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机等受控设备的运行状态,通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机;实时采集油烟浓度探测器的数据,以及烟道风机和油烟净化器等受控设备的工作状态,并通过传输网络把数据上传至监控中心。传输网络:根据餐厅厨房的设备安装现场情况,采用GPRS无线通信方式接入。


监控中心:平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。方便执法部门的有效执法以及餐饮企业自行整改,定期清洗、维护净化设备,实现油烟污染减排的目的。


总之,油烟监测系统更好地帮助我们在烹饪的过程中去掉污染的油烟,减少污染,留住菜肴的美味!



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